ツガニ(足部の剥き方)

足部の元の方の太い部位の身を食べない贅沢者も居るが、それぞれの関節部分より食べる方側の殻を、歯か素手で割ってあげると、この様にスルリと身が抜けます。(文章では表現し難い)
ツガニの足一本には関節か三つあるので、この方法で食べると細い第三関節の先の身まで食べられます。
ハサミの部位も食べ方があるのですが、写真と文章では難しいので諦めました。