豚肉と蓮根、ピーマンの甘辛煮

豚こまの獣臭さが少し苦手なので、
砂糖を入れたお湯でゆるゆると茹でこぼし。

蓮根と一緒に甘辛く煮て、
仕上げにピーマンを加えて煮すぎないように。
食感とほのかな苦味を残しました。

週末のちょっと疲れた身体に、
この甘辛さがじんわり染み渡ります

今日はちょっと良いことがあったので、
夜は手巻き寿司と一緒に。

（写真には写っていないけれど…😅）

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