たけのこの保存

みんなの投稿 (7)

: yucca@

今年も、西のお方から旬の食材が届きました🎁✨

立派な筍がたくさん！
リズも興味津々🐕でした(笑)

早速、我が家のお鍋総動員で茹でる♨️

皮を剥きながら、つまみ食い🤏
ウンマ！
ほんと柔らかくて美味しい♡

両実家にもおすそ分け

食べる分は、冷蔵庫へ
今年は、一部瓶詰め保存に挑戦(๑•̀ •́)و

蓋をゆったり閉め
15分加熱♨️ 脱気
蓋をきつく閉め
40分加熱♨️殺菌

写真撮りながら、もうちょいギューギューに詰めてもよかったかも🦆💭

これで常温で一年は持つとか、、
上手く脱気できてるか心配なので冷蔵庫に保存

さくらこちゃん😃
いつも美味しい筍ありがとう🙇‍♀️
美味しくいただいております🙏
今年は、家族が揃った時にも使えるように、一部瓶詰めにして長期保存にしてみたよ☺️

掘るのも大変だったね💦
おかげさまで、季節を味わっております🥹
ほんと、ありがとうございます🙏

#たけのこ#筍#筍の保存#旬を頂きます#旬の食材

: sakurako

お粗末です💦
初掘りの割にかなり地表からひょこひょこ顔出してるのがいっぱいで😅💦

うちも昔は家でも瓶詰めも作ってたけど、今は缶詰工場に持ち込んで、缶詰にしてもらってるの😅

私は自宅で毎年3,4本瓶詰めは作ってるよ。
確かに1,2年大丈夫🙆
うちは常温で保存してたんだけど、1本ちゃんと真空になってなくて、もしくは去年は猛暑でおかしくなっちゃったのか、発酵しておっそろしいことになってたのよ🥶
鼻が曲がるとはこの事か！って思ったぐらい異様な臭いだった🥵

一応たまに確認するか、早めに使ってね〜😂
手間が要る作業、お疲れ様でした😆

しかし早めに送って正解だったよ💦
父、ただ今竹の子を外で茹でてて、ひっくり返って骨折して松葉杖です。
何をしてたんだか…

多分父親は、今年は竹の子掘りはもう無理だね😓

私1人で何とかなればいいんだけど〜😅

: yucca@ から sakurako へ

さくらこちゃん😃おはよう〜

こんな立派で美味しい筍、こちらでなかなか手に入らないよ〜さくらこちゃんのおかげで、今年も美味しい筍を頂ける幸せ噛み締めております😌ｱﾘｶﾞﾄﾈ

いつもは、冷蔵庫保存で食べきってたけど、今年は瓶詰めにしてみました。
長女に送ろうかと聞いたら、調理したことないからそのままになるかも😅と言われたので、帰省したタイミングで食べさせようと思います😆

そっかー
瓶詰めして安心しちゃいけないね💦
時々チェックするね！

缶詰め工事に依頼してるの😳
相変わらず、どんだけ〜😆

お父様、骨折🦴⁉って😱ﾀｲﾍﾝ
足だったのかな？
骨折がきっかけで筋力落ちるから、、その辺も心配だね🥺
両母達を見て、骨折しなくても、日に日に筋力は落ちていくのを実感してます😅
呉々もお大事にしてね

さくらこちゃんも、腰に注意⚠️
無理しないでね🙏

これから、ちょいちょいさくらこ印の筍が登場すると思うけど、お忙しいと思うからお声かけは遠慮しとくね🙏
引き続き、たのしみます😊

来てくださってありがとう🥰

: みずほ

yuccaさんこんにちはー☺️
季節の手仕事お疲れ様です

今年もあのお方から🎁💕

筍の瓶詰めオススメですよー♪
私はこれで☝️年中筍楽しんでます😁

蓋凹んでいればきちんと脱却出来てると思いますけど、ちょっと不安ですよね🤔

ちなみに…
試しに常温で1年過ぎたもの食べましたが大丈夫でしたよ😁温度変化の少ない涼しいところに保管しておけばイケる気がします！自己判断になっちゃいますけど😅

: yucca@ からみずほへ

みずほさん😃こんにちは〜

はい！
今年も、お宝が届きました🎁✨

筍の瓶詰め、気になりながらやったことなくて😅

上手く出来たかなぁ😅
一応、ギュッキュと蓋閉めて気をつけたつもりだけど、、ちと心配💦

作って安心族なので😂
ちょいちょい様子見なきゃですね👀