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手料理
- 2018/08/07
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小松菜と舞茸炒め 蒸し鶏添え
レシピ
作り方
- 1
- 塩で下味をつけた鶏むね肉を開いて、ジップ付きバッグに入れて湯を沸かした鍋に2-3分入れて火を通す。
- 2
- 火を止め、10分ほど湯の中でゆっくりと火を通す。
- 3
- 小松菜を下茹でし、3-4㎝程度の長さに切り分ける。舞茸は石突きを取り除き手でさく。
- 4
- オリーブオイルを入れて熱したフライパンに舞茸を入れて、火が通れば小松菜を入れて軽く炒める。
- 5
- 野菜を取り出し、その中央に鶏むね肉を置き、たまねぎソースをかける。
ポイント
【たまねぎソース】
たまねぎ：みじん切り
醤油：大匙2
やさしい酢：大匙1
砂糖：小匙1
片栗粉：小匙1
水：50ml
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