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手料理
- 2023/11/22
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里芋と豚肉のタイ風炊き込みごはん
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- タイ米と日本米（今回はぱらっとしてる青天の霹靂使用）を合わせかるーく洗って浸水しておく
- 2
- 油でにんにく生姜を香りが立つまで軽く炒め豚肉を投入
- 3
- 肉の色が変わったら椎茸2種、里芋を加え油と脂が回るまで炒める
- 4
- チープな乾燥小エビとフライドオニオンを加える
- 5
- 砂糖、シーユーカオ、シーズニングソース、ナンプラーで調味
- 6
- 米の水気をよく切って炊飯器へ
椎茸の戻し汁と水を米の分量より気持ち少なめに合わせ炒めた具材と共に炊飯
- 7
- 炊き上がりの香りがたまらな〜い
お好きな緑をあしらい
กินให้อร่อยนะคะ
ポイント
✳︎全量タイ米でもよろしいですが、敢えて日本の炊き込みごはんに寄せるためブレンドしてハイブリッド化
✳︎豚肉はお好きな部位で。炒める油は調整してください
✳︎中華食材の蝦米なら戻してから
✳︎調味料は目分量なので、炊飯前に味見をして調整してください
✳︎炊飯器なら早炊き推奨。もちろん鍋で炊いても良き良き
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ข้าวอบเผือก（カオオッププアック）
というタイのごはんがあるのですが
身近な食材そしてアルモンデ調味料で
そんな雰囲気の料理を作りました
昔から時おり作っていたのですが
何を入れてたのかおぼえていないので
見直してブラッシュアップしちゃいました
🎊美味しすぎる🎊
（あくまでも我流ですのでタイ料理のそれではありませぬ）
#タイ風料理 #炊き込みごはんグランプリ #里芋 #炊き込みごはん #豚肉 #おつまみ