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2026/01/02令和8年正月御膳
拙宅では鶏もも肉の澄まし汁仕立てのお雑煮です。
お汁は昆布だしと『うまつゆ』で。
具は大根、牛蒡、舞茸、長葱、芹、人参、蒲鉾。
鶏もも肉と大根と牛蒡は下茹でするのがスッキリ味の秘訣。
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