🇲🇽タマリンド・モーレ🇲🇽

おいしい世界ごはんinメキシコ🇲🇽( ´ ▽ ` )ﾉ

ただいま絶賛おたまとフライパンをマラカス代わりにメキシコ探訪中(ง🪇˙ω˙)ว🪇))

メキシコに来たらまた挑戦しようって思ってた

モーレ(ง✧︎Д✧︎)ง‼️

モーレって単体で聞くと聞くと……(* ᐕ)？
ってなるけどワカモーレって聞くと(σﾟ∀ﾟ)σｿﾚﾅってなりますよね！

そう、先日作ったワカモーレもアボカドを使ったソースという意味になります( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭🥑

メキシコ人の魂のソースとも云える『モーレ』

めーっちゃ色んな種類があって、チョコを使った『ポジョ・レ・デ・モーレ』もそのひとつ🍫

今回もチョコの予定してたんですが、探検してると∑(°∀°)ｺﾚﾊってのを発見(☆∀☆)

『タマリンド・モーレ』😍

インドや東南アジアでしか使わないと思い込んでたから、メキシコ料理でタマリンドってのが目からウロコボロボロ事件👀👀👀

あの甘酸っぱいタマリンドにメキシコのチレ(唐辛子)やスパイス、ナッツなんかを加えて、濃厚なモレ仕上げるなんて……嗚呼想像するだけでワクワクしかない((o(｡>ω<｡)o))

早速タマリンドペースト、ピーナッツペーストなどを使って作ってみたところ…………

｡:.ﾟ(*ﾟДﾟ*)ｷﾀｺﾚﾟ.:｡ ﾟ

タマリンドの他に戻したドライマンゴーやレーズン、トマトと一緒に煮込んであるので、めっちゃフルーティーな甘酸っぱさ😍

フルーツチャツネたっぷりのカレーに近い、と言えば分かりやすいのかな( ᐕ)?

唐辛子のピリッとした刺激を感じる甘酸っぱさにピーナッツペーストのナッティなコクまろ感が絶妙なバランスでお口を攻めてくる(੭ु ›ω‹ )੭ु💕

仕上げにMCチポトレホットソースを持ってきたのも良かった(๑•̀ㅂ•́)و✧
スモーキーなチポトレの香りとシナモンやクローブのくぐもった香りと合わってフルーティーなキュンな感じにアダルティさが出て奥行きが出た✨️

ポコさんも大ヒットやったみたいで「レシピ教えて」と嬉しい一言が🤩
料理人にその一言を言ってもらえるなんてこんなに嬉しいことない😭✨️

ビバ‼️モーレ💃🏻
ビバ‼️メキシコ🕺🏻

#ユウキ食品 #推し調味料
#おいしい世界ごはんパートナー
#snapdish #タマリンド
#ピーナッツペースト
#MCチポトレホットソース

これまた気になるお料理
ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

タマリンド・モーレって
どんなお料理かなぁ(。･ω･)?って思いながら
読み進めたら・・・
モーレ＝ソースの意味なのね～😊🤍

チャツネたっぷりのカレーに近い
その説明わかりやすい！
(❁´◡`❁)♡

手羽元LOVEだから食べてみたいわ😋💕

からあげビールさん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

チャツネの説明で上手く伝わったなら良かったーε-(´∀｀;)手羽元Loveなからビーさんにも食べてみたいって言ってもらえて嬉しい😍ありがとうございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝💕

チョコ🍫のモーレにもびっくりしたけど、タマリンドはもっとビックしたかもです👀すっかりインドやアジアでしか使わないって思ってたので、メキシコでも使うんだって知ってもっと料理の幅が広がったように感じました😆
メキシコの人にこういったら『違うよ』って言われそですが、こちらもスパイスカレーみたいな雰囲気😋スパイスカレー好きの我らには最高にドンピシャでした(৹ᵒ̴̶̷᷄ ч ᵒ̴̶̷᷅৹)

にゃんちゃんのキッチンはホント勉強になる😊
ワカモレってワカモーレ🥑なのか‼️ワカモレは大好きなんだけど、ソースなんて感覚はなかった😂
タマリンド・モーレ❓へっ❓となったが、あの甘酸っぱい感じと唐辛子🤔なんとなく想像できたかも💡
動画でもめちゃくちゃ美味しそうだったよ😋
ポコさんの保証つきなんだね😆
口がスパイスカレーになってきたꉂ🤣𐤔𐤔

由美さーん、こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ🍱

素敵なアイデア満載の創作メキシカンで皆さんを魅了した由美さんにそう言って貰えるなんて嬉しい(´>∀<｀)
ありがとうございます(∩´∀`∩)💕

私もワカモレはワカモレというひとつの単語だと思ってたので『そういうことやったんや』😳ってなりました(*´艸`)

モーレ、『すり潰したもの』を意味するmolli（モリ）が由来になってるらしいので、そっちの方がソースというよりしっくりかもですね😊
モーレ、チョコのもビックリしましたが、まさかインドアジアのイメージのタマリンドも使うなんて思ってなくて、タマリンドが好きなので絶対作りたいって飛びつきました(ง✧︎Д✧︎)ง

そしたらチャツネたっぷりのカレーみたいな味でめちゃくちゃ美味しくて😍
メキシコの魂と言うくらいなので、他にも色んなモーレがあるみたいなので、また新たな味に挑戦できたなぁって思ってます( *´꒳`*)

にゃんぺこちゃーん¨̮♡⃛
おじゃましまーす💕💕

モーレってそういう意味だったんだね(((･д･｡)ﾎｫﾎｫ
にゃんぺこちゃんからは学ぶことばかりだわぁ⤴⤴

タマリンド・モーレ、すっごく美味しそう(๑♡∀♡๑)
だよね(σ•̀ᴗ•́)σ
メキシコでもタマリンドを使うんだね!!

にゃんぺこや旦那さまのポコさんにも大好評だったなんて✨️
私も食べてみたい(っ˶'ᵕ'˶c)ﾜｸﾜｸ

めいめいさん、こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ
来てくださって嬉しい⸜(*´꒳`*)⸝ありがとうございます(*´▽`人)💕

私もメキシコがテーマじゃなかったらモーレがソースやなんて知らなかったと思います😂
このタマリンドもメキシコでまさか使うなんて思わなかったので目からウロコ！

前に作ったチョコのモーレもそうですが、こちらも濃厚めなスパイスカレーのようで、スパイスカレー好きな我が家はドンピシャでした😋

ヤダヤダ😆♡
想像しただけでヨダレもんです🤤

タマリンド🟰メキシコって、本当頭の中に全くない組み合わせ😅
眼からウロコボロボロ事件🤣その通りですね！

自分では作れそうにないので、想像しながらいただきます🙏

みずほさーん、こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ

ヤダヤダ😍みずぼさんにヨダレもんって言ってもらえるなんて嬉しい(*´艸`)
ありがとうございます(∩´∀`∩)💕

ですよね(ง✧︎Д✧︎)งメキシコでタマリンドって目がぼろん落ちるくらい意外ですよね‼️
タマリンドとか梅とかすっぱいのんがめちゃくちゃ大好物で、もういても立っても居られなくて、こんなんかなって作ってみたら、超絶ドンピシャテイスト🤩

作り方はあのサルサロハのようにどんどん具材を加えてミキサー、ガーっなので、お料理激うまなみずほさんなら余裕で再現できると思います( ദ്ദി¤̴ ̀Д¤̴ ́)