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手料理
- 2026/03/31
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大豆のお肉の味噌玄米炊き込みご飯🍚
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 玄米はさっと洗って浸水する。（ロウカット玄米だったので洗わずに浸水1時間）
- 2
- れんこん・人参・椎茸は1.2〜1.5cm位の角切りにする。
青菜は2〜3cmに切って◇塩と水を振り、レンジ加熱し（600Wで約30秒）、ごま油を和える。
- 3
- 炊飯鍋に玄米と2合分の水を入れ、「大豆のお肉」・れんこん・人参・椎茸を乗せて、☆酒を回しかけて☆「つぶみそ」を具にかける。
- 4
- 蓋をして炊く。（玄米なので白米よりは沸騰時間を少し長くする。）
- 5
- 蒸らしが終わったら青菜をごま油ごと加えて全体を混ぜる。
ポイント
・「大豆のお肉」は乾燥のまま炊き込みます。
・「つぶみそ」は鍋の底に沈むと焦げやすいので一番上に入れます。具材に味が付く効果も♪
・沸騰時間は、白米：1分 なのに対し、玄米：2分弱 にしています。
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リスナップ (8)
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「大豆のお肉ブロックタイプ」を乾燥のままご飯と炊いてみましたー
味付けは「つぶみそ」のみ♪
ダシも入ってるからこれだけで⭕️
水分じゃないから水加減も気にしなくていい〜
ご飯はロウカット玄米
なので結構茶色いのは味噌ではなく地の色だと思う
ブロックタイプに合わせて具もちょっと大きめゴロゴロ〜
「大豆のお肉」はやわらかくなって味染みてて、大豆が主張することもなくご飯と馴染んでましたー
小粒（ミンチタイプ）にしてたらご飯と同じ感じになって全く分からなかったかも。
冷めても硬くならないし👍
しっかり味付けしたつもりだったけど優しい味に出来上がりました💕
大人は七味唐辛子とか振ってもいいかも♪
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