謎野菜と赤蒟蒻定食

塩江の道の駅の野菜コーナーで「まんば」と書いてある花付きの葉っぱが。まんばとは香川県で食べられているデカい葉っぱだが、こんな花が咲くのか！
知らないものはとりあえず食べないと気が済まないので購入。
バタバタしててなかなか調理できず、冷蔵庫の中で8分咲きになってた。

茎が硬そうなので一度茹でて胡麻油で炒めて、ニンベンのおかかソルトと醤油で味付け。
苦味の中に甘味のある大人味の葉っぱであった。

牛すじ赤蒟蒻は滋賀の友達からのお土産。

赤蒟蒻で牛すじ、華やかになっていいな😊
おごちそうさま。

#定食 #まんば #赤蒟蒻

全てが美味しそうです。謎の葉は、菜の花のような感じでしょうか。菜の花からし和えとか美味しいですよね😄

おはようございます🌞
ありがとうございます。
謎の葉は菜の花よりも苦味が強めでクセがありました。
菜の花の辛子和え美味しいですよね！

花多めだと色合いも良くなりますしね✨

お花咲いてるとウキウキしますよね🌸