ハマチのお刺身　山椒がけ

先週、桜を見に出かけた朝倉で
地元の農家さんが露店を出しておられた。

農家の露店と聞けば
新鮮な野菜を思い浮かべるけれども...

遭遇したお母さん（私にとってはおばあちゃん）は
豆類（小豆や大豆や黒豆に金時豆など）唐辛子、山椒、柚、柚胡椒、柚種、胡麻類...そこにクレソンと田芹。

それはそれは心踊る露店。

スーパーでは見かける事のない田芹とクレソン、
山椒を手挽きで引いた粉を購入。

その山椒を使って
本日、スーパーでお安くなってたハマチのお刺身に
わさび醤油にオリーブオイル、最後にパラパラ
例の山椒を。

突き抜けるような香りでなく
優しく存在感を示す山椒が
本当に良い仕事をしてくれた。

食材の出会いって絶対に逃したくない。

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