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手料理
- 2026/01/18
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あるもんで鍋／ホエーdeサラダチキン
レシピ
作り方
- 1
- アルモンデ鍋
あるものかき集めただけ（笑）
入ってるもの
見えないものは#←参照
最低限以下ごくごく薄味、
STAUBで半無水調理
- 2
- ホエーでサラダチキンは、
鶏むね肉の皮をとり、
掃除したら、
砂糖と塩をもみこみ
フォークで刺しまくって
肉たたきで叩いたら
ジップロックに
ホエーと胸肉をいれ、
65℃で低温調理したもの。
とっろほわっ、旨味凝縮
味付けなしでも、
美味しすぎましたー
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mi_neneco♪#あるもんで #アルモンデ鍋 #下仁田葱 #カーボロネロ #ごぼう #人参 #豆腐 #プチトマト #水切りヨーグルト #ホエー #サラダチキン #スナップエンドウ #国産レモン #マヨルカ島の塩 #完熟赤胡椒 #コンソメ#薄味
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