厚切り豚ロースの香味ステーキ

厚切りの豚ロースを、たっぷりの千切り生姜と一緒に焼いて、
今日は息子がお出かけなので3人分。
醤油・みりん・酒を各大さじ2で味付けし、仕上げに大葉を添えて香りよく仕上げました。

すりおろしではなく千切りにした生姜を使い、香りと食感を少し残す仕立てにしています。
ちょうど新生姜の季節ということもあって、火を入れるとふわっと香りが立って、いつもより爽やか。

副菜は、冷奴にたっぷりのすりおろし生姜をのせて。
しっかりしたおかずと涼しげな小鉢の組み合わせです。