2026/02/02 金柑コンポート

2026/02/02 金柑コンポート
近所のスーパーで金柑が安かった。
たぶんブランド品じゃない小粒のだから安いんだろうな。そういうのは生食よりコンポートの方が良い。煮て置けば保存して長く楽しめるし、誰方かに差し上げても大層喜ばれるものだ。
今はもう亡くなってしまったけど、叔母の旦那さんがこれをとても好んでいて、毎年恒例で送っていたっけ。
ストーブの上に琺瑯鍋をかけて、静かにコトコト煮ています。
お父さんが朝のヨーグルトにのせて食べました。
#金柑 #コンポート #金柑甘露煮
#保存食 #手作りジャム