ももさんの料理 ポトフ

白菜を鍋物に使って、残りやすい白い部分。
いつも使い途に困って、無理やり鍋物で食べ切ったり八宝菜にしたり。
でもきっとポトフが1番美味しく食べられそうと思っていて、ようやく作れました。

具材は、豚バラ肉ブロック、玉ねぎ、ブロッコリーの芯、にんじん、そして白菜の白いところ。
どれも冷蔵庫の残り物 笑
新年も3日を過ぎたからいいかなと思いまして。

結論、めちゃくちゃ美味しい〜

豚バラ肉は脂身の部分にあらかじめ焼き目をつけておいたので香ばしく、
脂が落ちていい感じにゼラチンぽく。
にんじんもブロッコリーの芯も柔らかく煮込まれて。

そして、肝心の白菜。とろとろに煮込まれて、スープを吸って最高〜
これから白菜の白い部分は全てポトフにしたいと思います。

黄金色に輝くスープは、野菜と豚肉の旨みが溶け出して、もうこれだけで飲める〜
えーっと、いのちのスープつてこのことでしたっけ 笑
珍しく夫もすべて飲み干してました。

時間は掛かりますが、基本コトコト煮込むだけなので、技術は不要なのも最高です。

今日も美味しくいただきました❤︎