- 73
- 保存
- 533
- 保存
- お気に入り
- 37もぐもぐ！
- 2リスナップ
手料理
- 2024/10/07
- 716
簡単 さつまいもの芋きんとん
レシピ
作り方
- 1
- さつまいもは皮をむき、小さめの輪切りにして水にさらしておきます。（10〜15分くらい）
＊皮を剥いた時に茶色い、黒っぽいところは茹でると色が変色してしまうので、厚めに剥きます。
- 2
- 鍋にさつまいも、水、塩を入れ、沸騰させます。さつまいもが柔らかくなるまで茹でます。
柔らかくなったら、ザルにあげ、お湯を切ります。
- 3
- 鍋にさつまいもを戻し、ポテトマッシャーなどでしっかりと潰します。
より「なめらか」な口当たりにしたい場合は、手間がかかりますが、さつまいもを「裏漉し」して繊維や皮を取り除くと良いですよ。
今日は簡単に潰しただけです。
- 4
- さつまいもに白あんを少しずつ加えて混ぜ、お好みの味になるように調節します。
（いも、あんの比率、甘さ、柔らかさはお好みで） つまんで試食しながら調節して下さいね。
- 5
- 水っぽい場合は、鍋に少し火を入れて水気を飛ばしてね（短時間、弱火推奨）
- 6
- 冷めたらラップを使って、好きな形になるよう形を整えます。
ポイント
きんとん＝「練る」というのすっ飛ばして、簡単に作ってみました。
白あんが高糖度でなめらかなので、混ぜると一気に和菓子っぽくなりますよ。さつまいも＋砂糖では出ないお味です。
もぐもぐ! (37)
リスナップ (2)
いま人気のレシピと料理写真
簡単、練らないのですぐできちゃうよ(手抜き😆✨)
甘いものにはお茶が合うよね🍵
※ 甘いから一人一個だよ〜
#芋きんとん
#さつまいも
#おやつ
#和菓子
#アルモンデ