ぎんさんの料理牛ハツのたたき

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: もも

牛肉のたたきは、生肉ラバーの私にとって大好物なのですが、ハツ（心臓）で作ったことはありませんでした。

ぎんさんがよくハツを使ってたたきやローストビーフを使ってらっしゃるのを見て、美味しそう〜‼️と思ってました。

でも、残念ながら近所のスーパーではハツを売ってないのです汗
たまに、あった〜と思ったら、スライスのみで。ｼｭﾝ

それで、かねてより噂に聞く、東上野のコリアンタウンにある精肉店・上野商店に買いに行ってきました📣ﾊﾟﾌﾊﾟﾌ〜

内臓肉含め、ずらりと並んだショーケース。
でも、ハツがありません。
ええ〜₍₍ (̨̡ ‾᷄⌂‾᷅)̧̢ ₎₎と思ってお店の方に尋ねたら、奥の冷蔵庫からブロックを出してくれました。
あった〜、嬉しい〜。

（その他にも、一昨日から作ってる焼肉のロース、カルビ、ハラミ、牛タンとビーフカレー用のカシラ（頬肉）もまとめ買い✌️）

んで、レア目に作ってみたのですが、美味しい〜〜〜！！！
ぎんさん、美味しいです‼️

正肉とは違って、お肉の繊維がない？（感じない）ため、レバーみたいにプリッとした食感ですね。
喉越しもトゥルン〜という感じで、どんどん入っていきます。
ウマウマ〜

どのくらいの厚さにカットしたらいいか良くわからず、ぎんさんのハツのたたきの中でも厚めのものに合わせてスライスしたつもりです。
繊維がなくてレバーっぽいので、これくらいの厚みが食べ応えあってグーですね！👍

ちょっと擦り付けたハーブが少なかったようなので、適当に漬けダレも用意しました。
これもまたよく合って最高です🙆‍♀️

生肉ラバーなのでだいぶレア目にしましたが、夫の分は明日良く火を通して作ります笑
（今晩の私は実験台w お腹壊さなかったら、明日自分も食べるとのこと笑笑）

ぎんさん、いいお料理教えていただき、ありがとうございました！！
ハツのたたき、めちゃめちゃ気に入りました。また作りたいと思います〜

今日も美味しくいただきました❤︎

: ぎん

ｳｫｫｫ(۳˚Д˚)۳ｫｫｫｰ!!

とうとうやりましたね！

ハツはザラつき、パサ付きが少なく、
ブリンブリンですからね〜(筋肉の塊)

ありがとうございます〜(*´꒳`*)

: ももからぎんへ

ぎんさん、教えていただき、ありがとうございました！
おかげさまで、無事に作れました。

夫に、「これ、どこの部位？」と聞かれたので、「心臓」と答えると、最初は怖がってましたが、一口食べたら「ん、美味しい」と言って完食してました。

栄養も豊富そうで（きっとw）、正肉では摂取できない栄養素もきっと含んでるんじゃないかなと思ってます（知らんけどw）。

精肉店が遠くて電車に乗らないといけないのが難点ですが、近くに行く機会があればまた買って作りたいと思います。

: ぎん

牛ももじゃ味わえないやつだったでしょ？(笑)
周りからも大変人気です(*´˘`*)♡

ハツは心臓なので鉄分とビタミン、タウリン、タンパク質が豊富なので栄養価は高いです！
疲労回復なんかに良い栄養素ばかりですね🎶

近くに行った際はかならずGETしちゃいましょう
ꉂꉂ(˃ᗜ˂๑)笑