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- 2016/07/04
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「角食部7月」ユキちゃんのデニッシュプルマン(紅茶で)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- バター以外を捏ねる。滑らかになったらバターを足して更に捏ねる
- 2
- 生地を半分にして、片方は乾燥しないようにボールに入れる。もう片方に☆のバターを足して捏ねる。ベチャベチャになるけど頑張って👆
- 3
- 2つの生地を1次発酵。2倍まで
- 4
- ガス抜きをし、冷蔵庫でベンチタイム15分
- 5
- 2つの生地を伸ばし、バター多めの生地を上にして重ね、更に伸ばす。折りたたんでまた伸ばす←3回繰り返す
- 6
- トップを切り落とさないようにして、2分割。更に1本ずつを三つ編みにし、2本をねじりながら油脂を塗った型に入れ2次発酵
- 7
- 型の7分目くらいでオーブンを予熱開始。190度
- 8
- 190度10分180度10分170度12分焼きました
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仕事で遅刻💦💦失礼しました
クソ暑いのに、バターをふんだんに使ったデニッシュプルマンですよ🙌
夏の薄着でお肉ちゃんが気になるあなた👆美味しいものには負けちゃうよね😲
と、ユキちゃんのデニッシュプルマンです
(2015.11.9)
あずきちゃんがよくユキちゃんのデニッシュプルマンを焼いてて、ユキちゃんレシピにチャレンジ✨
粉量や、インスタントラテなどでアレンジしたけど、焼き上がりは、なかなか良かった👍
流れ出たバターも極少量
ただ、焼いてから直ぐに仕事に出たから、焼き上がったけど味見ができていない😭
でも、ユキちゃんレシピだから、ご安心😊✌
部長〜今から皆さんのプルマン見に行きますね。今月は以上です✌️✌
かなり夏模様ですが、皆さん👆お気をつけて〜