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手料理
  • 2013/02/12
  • 2,648

simmered sardine with pickled plums🐟鰯の梅煮

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
2匹
梅干し
1個
大さじ1
砂糖
小さじ1・1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ1
生姜(スライスorおろし)
お好み
作り方
1
鰯の頭を取り内蔵を取って水洗い。
水気を取ってからお酒につけて5分位臭みを取る。
2
圧力鍋に調味料と梅干し、生姜を入れて、お酒の水分をきって食べやすい大きさに切った①を入れる。
3
圧がかかったら、2分位弱火で煮る。
火を消して圧が抜けるまで放置。
4
圧が抜けたら、蓋をあけて味を見て微調整しながら弱火で5〜10分程煮込む。
ポイント

梅干しの種類によって甘さが違うので微調整👌
蓋をあけて煮詰める事でしっかり絡む。
お好みで針生姜やわけぎを添える。

みんなの投稿 (26)
お魚買って〜の息子。
さんまばかりだったので、鰯で2品味を変えて(*´∀`)
魚魚さかなぁー🎵

魚を〜食べると〜🎵

アタマがよくなるぅ〜🎵


良いことだ👍👍👍👍
To: iyoko39 いよちゃんʕु-̫͡-ʔु”
さぁ〜みんなで魚を食べよぉ🎵

魚は僕等を〜待っている...?!

スーパーでずっと鮮魚コーナーでかかってるから覚えちゃってるし(笑)
To: iyoko39 いよちゃん♥
リスナップもありがとうございます❗
To: honeybunnyb

\(//∇//)\さっき


聞いてw


抜けない😆😆😆😆
To: iyoko39 いよちゃん(≖ω≖。)♪
もう貴方は魚をみると勝手に歌い出しているでしょぉ(笑)しかもるんるん&のりx2でね(*≧▽≦)ノシ))
To: honeybunnyb


(^^;;あぃ


どしたん?


アフロ〜
美味しそう 美味しそう〜!

魚みると、食べたくなるわぁ

頭も よくなるし〜 www
あー、鰯と梅干しね~❤❤
食べとーございまするー😋💕
To: morinnorin のんさん❗
もっと沢山食べとけば良かった〜💦
今からでも良くなりたい...あたま(笑)

見ると食べたくなりますよね😋
私も伝染しました❗
To: morinnorin のんさん✨
リスナップもありがとうございます❗
To: honeybunnyb

チビチャン達に
沢山食べさせるのよ〜↗↗
To: stava りんさん♥
初めて作った時はさんまだったんですが、ここんとこ鰤かさんまばかりだったので😋
意外だけど美味しぃですよね♪
To: morinnorin のんさん✨
꒡͡ ો ̼̮ ꒡͡ 承知シマシタ👍www
aya
いいですね〜小さいときは光ものの魚って苦手でしたが今はだいすきです♡おいしそうฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅニャ~ン❣
To: ayamaison ꒰⌯͒•ɷ•⌯͒꒱ฅニャ
私もそこまでだったとは思いますが、うちのチビーズほど嫌がったりしてないような...したような?!笑

ありがとうございます♥
aya
残念ながら、圧力鍋ないから母に作ってもらおう♡笑
Amiさん、洋食も和食もなんでもできちゃいますよねq(ꀛ ˄̮ ꀛ ๑)p
ちびーずたち、幸せだわ♡♡
To: ayamaison ayaさんʕु-̫͡-ʔु”
圧力鍋で無くても、落し蓋して25〜30分で出来ますよ👍
私の得意料理は器具お任せ豪快なんで💦ayaさんのように繊細で綺麗な料理憧れますが向いてないみたい😁

チビーズ特に姫は私よりも繊細で絶妙な旦那君の料理が良いので、昨日も冗談で会社行くからと出ようとしたら、ママ作っちゃ駄目❗って泣かれてブルーですよ😭
息子は何でも食べますので、可愛い(笑)
aya
そんなこといってもらえて嬉しいです(●♡ᴗ♡●)
それにしても娘さん、どんだけ下がこえてるんでしょ〜!!
保育園年長さんでしたっけ?
将来美食家になれますね♡岸朝子さんみたいに、おいしゅうございますって言ってたりして〜
To: ayamaison ayaさんΣ(-∀-ノ)ノ
今年少ですぅ・・・(・∀・i)逆に毒舌料理評論家にでもなって欲しいですよね(笑)
旦那君のでも失敗したり、すると一切手つけないですからね😰恐ろしい💦
aya
年少さんでしたか‼
おなかすいてても失敗作は食べてくれないなんて(░░ㆁ 〜 ㆁ░)
毒舌な美食家として活躍できますね 笑 頼もしいわ♡
見落としていましたが一度やってみたいお料理です😃さすがあみさん!お上手ですね👏💗
To: ucoparche ゆぅさぁん(〃ノωノ)
ありがとうございます❤
初めて作った時は恐る恐るの味見でしたが、あうんですぅ✨って本とかに載ってたら大体大丈夫ですよね(笑)
私のは圧力鍋様々レシピで少量ですみません💦
To: honeybunnyb
圧力鍋なら二分煮るだけでいいんですね😃
お摘み、お弁当にもいけますね🐟
旬の間にやってみます💓
To: ucoparche ゆぅさん✨
はい、お手軽おつまみにもご飯のお供にいいですぅ(b゚3゚)b
圧をかけて2分で放置した後に、蓋開けて5〜10分で味が馴染んで煮詰まるので絡みます👍
To: kabayakiさん✨
リスナップもありがとうございます❗
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