琵琶湖鱒の造り 無花果添え 飯のソース

唸りますね〜^_^！
この組み合わせは大将のセンスとしか言えない(＾ｰ^)ノ‼
鮒鮓の発酵に使った飯のソースがまた美味(・Д・)ノ‼

飯のソース(・Д・)ノ‼
飯自体が甘みと酸味とアミノ酸のハーモニーなのでしょうか(・Д・)ノ‼
凄いな〜…(´༎ຶ۝༎ຶ)

そうなんですよ(＾ｰ^)ノ‼
徳さんが作る余呉湖の二ゴロ鮒を使った鮒鮓の飯は、旨酸っぱい爆弾なんですよね〜(・Д・)ノ‼