掲載レシピのご紹介。世界の食文化 薬膳料理『自家製烏賊マンドゥ』【公式】料理研究家 指宿さゆり

世界の食文化 薬膳料理『自家製烏賊マンドゥ』
掲載レシピよりご紹介です。

蒸しても焼いても茹でても美味しい『薬膳マンドゥ』
イカを使って作ったものです。
薬膳料理の一つとしてさまざまな滋養があるものを加えております。
中医学の考えに基づいた薬膳料理。
美味しくも、健康や体調が不調の時にはそれらを改善できるように食事に
変化を加えます。
必要な栄養素を日常の食事に組み入れることで
身体の調和を整えていく料理ですね。

この中には季節に合わせて調理法も変えることで
身体にスッと馴染んでいくような感覚を知ったりもいたします。

薬膳食材としての『烏賊』
イカは、血を補う作用があるため、生理不順や貧血などの改善に利用されます。
ですので、女性はイカが好きな方も多いなと私は思いますね。
体をうるおす作用があるため体が乾燥しやすい人に向く食材です。
女性にとっても必要な食材。

こういった日常の食事で美味しく健康を。


ぜひ作ってみてくださいね！

お写真は掲載レシピの試作撮影分を引用しております。

料理研究家 指宿さゆり
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