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掛けているのは白味噌の田楽味噌とスダチの皮です❗
田楽みその作り方
煮切り酒 大さじ2
煮切り味醂 大さじ2
白味噌 大さじ3.5〜4(好み)
M卵の卵黄 1個(約20g)
※私は入れてませんが、甘いのがお好きなら砂糖をお好みで！白味噌が甘いので小さじ1から様子を見たほうが良いと思います。
材料をすべて鍋に入れてとろ火~弱火で好みの硬さになるまで煮詰める👍
湯せんでしたほうがうまくいきやすいです❗
冷めると粘度が増すので理想よりユルめで❗
#ふろふき大根 #大根#煮物#野菜料理