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手料理
  • 2026/05/01
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瑞々しい湯種カンパーニュ🥖✨

レシピ
材料・調味料
【湯種】
蕎麦粉
20g
ふすま粉
10g
熱湯
43g
【本捏ね】
強力粉
240g
ライ麦粉
30g
レーズン元種
90g
137g(+5)
6g
モルトパウダー
0.6g
作り方
1
中を瑞々しくするポイント♪
湯種の熱湯は粉に対して多め。
2
予熱  300度
待機  10分 スチーム
蓋あり 250度 15分
蓋なし 230度 15分
みんなの投稿 (3)
湯種のお湯をいつもより少し多めにしました。

オーブンから出したら
パチパチ「天使の拍手」👏

外はバリッと香ばしく
中は驚くほど瑞々しい。

蕎麦粉、ふすま粉、ライ麦粉の香り
たまらなく良いです💕

#手作りパン #カンパーニュ #湯種 #蕎麦粉 #パン作り #ハード系
ぽんすけ から アッコ✨
アッコちゃんさん😆✨
こんばんは~.+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+.✨
お加減いかがですか🥺?

GWは気圧の変化が激しいから
しんどいですよね😵‍💫💦

湯種のカンパーニュ😍✨
クープも綺麗でめちゃめちゃ美味しそう゚+.゚(´▽`人)゚+.゚✨

オーブンからの天使の拍手、聞いてみたいなぁ゚+.゚(´▽`人)゚+.゚✨
アッコ✨ から ぽんすけ
ありがとうございます♪気温の変化、ちょっと油断したかな…ぽんすけさんもお大事になさってください!頭痛、辛いですよね。
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