ベニエも丸くなったら普通の揚げパン😂

ニューオリンズのベニエを手抜きしてスプーンですくってあげたら、完全にジャパニーズスタイルの揚げパンに😂

初めて美生柑酵母をおこしました。柑橘って難しいイメージ。
捏ねてるときの生地はとっても伸びがよくしっとりつややか。
味は喉の奥に柑橘の爽やかさと苦味が残る感じ。
リッチな生地やスイーツ系、生クリームやレモンカードなんかが合いそうな予感。
酵母の起き具合はちょっと分かりにくくて、同時に起こしたイチジク酵母の元気なこと（笑）
倍以上時間がかかりました。
何事も経験！！