大根なのに、大根じゃない？

大根のさやの実 。

いつも私たちが食べているのは
地中の根の部分。
地表の葉がすくすく伸びて花が咲き
そのあと、タネができる途中が
この「さやの実」なんです。

左は生。右は軽く茹でました。

繊維質で噛むとほろ苦い大根の味と香り。
茹でたらマヨネーズつけて食べたり、炒めたり。
産直で見つけました。

#ベジタリアン #オーガニック
#野菜料理