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手料理
- 2026/04/05
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幸せなワッフル🧡
レシピ
作り方
- 1
- バター以外の材料をボウルに入れて粉気がなくなるまでゴムベラでまぜる。
- 2
- 台に出して、優しく捏ねる。
ある程度ツヤが出たら、柔らかくしたバターを加えて捏ねる。
グルテン膜ができたらOK。
時間は12-15分ほど。
- 3
- 生地を一纏めにして、35度で1時間ほど発酵する。ひとまわり大きくなったらOK。
※バター多めなので、パンに比べると少し時間がかかります。
- 4
- 4等分にして丸め、10-15分ほどベンチタイムをとる。
- 5
- ワッフルメーカーで焼いていく。
フライパンタイプのものだと、弱火片面1分半から2分ほど。
綺麗な焼き色がついたらOK！
- 6
- きびオリゴをかけて完成🧡
ポイント
生地にきびオリゴを練り込むことで、しっとりとしたワッフルに仕上がります。優しい甘さめ罪悪感軽減！😂🧡
もぐもぐ! (35)
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今回はシンプルなワッフルに合わせました！
仕上げにはもちろんたっぷりかけますが、実は生地にも☘️
牛乳と砂糖を減らし、蜂蜜感覚で練り込みました(^^)優しい甘みで罪悪感を減らしてくれます🥹👏