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手料理
- 2014/07/22
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砂肝のアヒージョです。砂肝の絶妙な歯ごたえ＆オイルごと丸々美味し〜１品♪♪パンにつけても☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 砂肝は半分に切り、銀皮を剥く。ぷっくり側に切れ目を入れ、酒に漬けておく。いもは皮付きのまま一口小の角切り。
- 2
- 厚手鍋に油と、よく水気を拭いた＊を入れ、油を絡める。蓋をして中火弱で加熱。ふつふつしてくれば弱火にし、15分位煮る。
- 3
- いもが柔くなれば火を止め、塩で味を整えてから盛り付け。パセリと胡椒を振る。パンを添えて出来上がり☆
ポイント
＊材料はどれもしっかり水気を取ってね。油はねちゃうと怖いです☆味見も、油熱々なので気をつけてね。舌ヤケドしちゃうと悲しいですw☆
＊残ったオイルは、漉して他のお料理にも。私はペペロンチーノとか☆
みんなの投稿 (1)
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ゆんゆんゅんコリコリでやわやわ〜な砂肝♪きのことさつまいもも旨旨♪これホント！たまらない〜止まらない〜w幸せな１品です☆
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