🔷二週間ねかせた🍊柚子茶解禁の日🔷

冬はやっぱり🍊柚子仕事
🍊柚子茶作り


加熱するレシピもあるけど
私は、こちらの方が好き


煮沸消毒した瓶に
🍊柚子切って絞って混ぜるだけ

🍯蜂蜜が足りなかったので
➕️じっくり溶ける氷砂糖

後はじっくり二週間待つだけ



冬はお湯で割って飲む
夏は冷水でね

お酒で割っても🙆





#旬の食材
#高知県産🍊柚子
#自家製🍊柚子茶
#🍯蜂蜜
#氷砂糖
#冬の風物詩
#🍊柚子仕事

寝かせると一段とおいしさが
でますね、柚子茶
おいしそう
市販のがあますぎるので私もちょうせんしてみたい。
手作りいいですね🤩

さん

おはようございます☀️🙋‍♀️❗

🍊柚子の季節ですね

皮の白い部分が苦味なんで
そこさえ包丁🔪で取り刻めば
後は🍯蜂蜜で漬けるだけ

今回、氷砂糖と🍯蜂蜜なんで
さらっとした仕上がりでした

自分で作ると、甘さの調整は勿論
市販品買うより(^-^)/お得ですねぇ

きなこさん😃おはようございます〜

昨年は、ありがとうございました🙇‍♀️
本年もよろしくお願いいたします🥰

柚子は、いつも柚子ジャムとか加熱して常温保存してるんですが、生の柚子茶もいいですね

すこし、質問いいですか？
果汁は絞って、皮は袋ごと刻んで入れる感じですか？
柚子と蜂蜜の割合は1:1くらいですか？
蜂蜜控えたら発酵とかしちゃうかな？😅
常温保存でも大丈夫？
たくさん、すみません🙏
お時間ある時にでも🙏

yucca さん～☀️🙋‍♀️❗
おはようございます～

ゆず茶

皮は、なるべく黄色のみを刻み

中の袋は、口当たりが悪いので
刻んでます

果汁は絞って🙆正にそれです

私は種よけてますが
種からも旨味❓出るようです
🌽とうもろこし🍚に
🌽芯を入れると同様…🤭何となく

蜂蜜との割合も👌

玄関の寒い場所で二週間放置

完成後は冷蔵庫に(^-^)/

(*^^*)こちらこそ～
今年もよろしくお願いします🎵

元レシピがキッコーマンさん

🍊ゆず　　　　500
蜂蜜又は砂糖　　350

でした😃蜂蜜少なめ👌大丈夫ですね

詳しくありがとうございます🙇‍♀️
やってみまーす🙋‍♀️