紅茶とお菓子と時々ごはんさんの料理 鴨油(カナールオイル) で【せり鍋 〜2日目1人鍋ver.〜】

#鍋 #せり鍋 #せり

念願の【根せり】でせり鍋をしました🍲

せりと鴨肉のお値段に慄いた日から約半月
やっぱりどうしても食べてみたくて🤭

私の住む地域では、せりは超高級野菜✨
白菜ひと玉より断然お高い！
(ひと束で)鶏もも肉なら500gくらい買えちゃいます

と、言うことでお肉は無しです😁
せり鍋と言うくらいだから、メインは芹！
とは言え、それでは芹も美味しくいただけないでしょ？？
となるところですが、心配ご無用🙆🏻‍♀️
現在、我が家には心強い味方カナールオイル(鴨油)と出汁殻の鴨皮が温存(冷凍)されているのです

鴨油と鴨皮、干し椎茸とごぼう、今回のメイン【せりの根っこ】が良いお出汁になってくれてました🥰
「せりは根っこが美味しい」は本当だった！
1日目のスープは完飲
なので2日目とは言え、一から作り直した訳ですが…
今日も完飲してしまいました😋

いつか本場のせり鍋も食べてみたいな〜♪