10分で出来る超手抜き鍋（ハリハリ鍋）京都発祥の鍋でほんとは京壬生菜と鯨肉、京油揚げ、こんにゃくで作りますが、鯨肉はちょっとクセがあるので豚こま切れで代用、壬生菜は水菜で代用 油揚げは重要な具材ですので昔ながらの豆腐部分厚めのを使うのがコツ！味付けはすき焼きとうどん出汁の中間位をイメージして頂ければ 何より野菜は水菜切るだけ！