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手料理
- 2014/04/25
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グレープフルーツとバジルのカルパッチョ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- ★ノンオイルドレッシングハーブ【ブランド名：キューネ】
- 大さじ2
- ピンクグレープフルーツ
- 1/2個
- グレープフルーツ
- 1/2個
- アカシアのハチミツ【ブランド名：ミエリツィア】
- 小さじ1
- バジルの葉
- 2枚
- ピンクペッパー
- 適量
- 黒コショウ
- 適量
- モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ（細粒塩）【ブランド名：ソサルト】
- 適量
作り方
- 1
- グレープフルーツは皮をむいて果肉を取り出し、残った果汁を小さな器に絞る。
- 2
- １の果汁と、ノンオイルドレッシングハーブ、ハチミツを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
- バジルは、オリーブオイルをかけて細かく刻む。
- 4
- １の果肉を器に盛りつけ、２をかけたら、バジル、ピンクペッパー、塩を散らして完成！
ポイント
バジルは切り口の色が悪くなりやすいので、オリーブオイルをまぶして切るときれいな仕上がりに♪
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今回使用するドレッシングは、細かく刻んだパプリカ、たまねぎ、ディル、パセリなど数種類のハーブとともに、ワインビネガーでブレンドしたノンオイル商品です。そのため食後にもすっきりと食べられる味となっています♪
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