鶏もも肉のソテー　マシュルームソース　鶏もも肉は両面強火で焼き、２分ずつ２回レンチン+休みをして、仕上げに皮の面をフライパンて強火で焼く。　マシュルームソースは、薄く切ったマシュルームをコンソメ、白ワインで煮て、供する直前に牛乳、水溶き片栗粉をいれる。