山椒香る筍つくね

🌿

これも作っておかねば
と毎年思うお料理

鶏と豆腐でふんわり

木の芽と粉山椒で良い香り


少し前に阪急系スーパーで
穴子にぎりを買った時
添えられていた粉山椒がとても風味よく
気に入って取り寄せました

堺の「やまつ辻田」

もちろん朝倉山椒
石臼挽きだとか
見よこの鮮やかなグリーン

山椒とピスタチオは
茶色じゃなく緑色がよき


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