#レンチンドボン鶏

レシピ

材料・調味料

＊鶏胸肉 1枚 (大きめの丸々とした厚みのある300gはある胸肉でした) ＊塩少々＊酒大さじ1 ＊氷水ボウルに肉が浸かるくらい・

作り方

1: ＊鶏胸肉に塩をまぶし、フォークでブスブス穴を開けます
(皮はつけたままの方がしっとりします)
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＊耐熱皿に鶏胸肉を置き、酒を振りかけます
(時間のある方はここで30分くらい放置)
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＊ふんわりとラップをかけ今回の胸肉は厚めなので500wで3分チン♪
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＊裏返して更に3分チン♪
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250gくらいまでの小さめなものは
片面1分半〜2分、裏返して30秒〜1分であとは20秒くらいづつ調整してね！
表面に赤みが見えなくなればgood👍
やり過ぎちゃうとパサつく原因に❗️
心配だったら少なめ時間で始めて追加レンチン方式がいいかも❗️
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鶏モモ肉なら100〜125gで片面2分、裏返して1分半でOKです🤗
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＊氷水を張ったボウルに躊躇なく時間を置かずにレンチンした鶏胸肉をドボン‼︎
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＊冷めたら取り出し水分をキッチンペーパーで拭き取る
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＊スライスしてお皿に盛り付ける
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★レンチンして出た鶏の出汁はタレに使ってね！
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《葱塩ダレ》
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＊お好きなだけたっぷり刻んだ葱
＊胡麻油小さじ1
＊塩小さじ1/2から適量
＊生姜の絞り汁適量
＊レンチンで出た鶏出汁
＊水溶き片栗粉適量
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全てを耐熱容器に入れて混ぜ
ラップをしてレンチン20〜30秒
水溶き片栗粉がダマにならないように取り出してすぐによ〜くかき混ぜてくださいね！
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蒸し鶏にたっぷりかけて召し上がれ😋