ひじき入お豆腐ハンバーグ～中華風黒酢きのこあんかけ～

世界の食卓探検隊( ´ ▽ ` )ﾉ

世界の調味料を使っておうちごはんシリーズ

鶏ひき肉とお豆腐でひじき入りのお豆腐ハンバーグに台湾🇹🇼の五香粉をヾ(*˙꒳​˙* )ﾌﾘﾌﾘ

寒かったので、( ˊ꒳ˋ ) ᐝ(あんかけハンバーグがいいなぁ……と思い、最近幾度目かのマイブーム再来中の鎮江香酢にオイスターソースを加えて中華風きのこあんかけ風に仕上げてみました🙌

このあんかけにも仕上げにほんのちょっと五香粉の香りを添えてます(◍︎ ´꒳` ◍︎)

鶏ひき肉とお豆腐のあっさりハンバーグも、五香粉の温まるような香りや鎮江香酢とオイスターソースのうまみとコクのある黒酢あんのお陰で満足度高い一品に⸜(*ˊᗜˋ*)⸝💕

さて、急に始まるちょいと小噺(ﾉᐕ)ﾉﾃｹﾃﾝﾃﾝﾃﾝ

寒い冬⛄️は生命エネルギーを蓄え、成長・老化・生殖・水分代謝を司る『腎』の働きが弱まるそうで、それを補う黒いものを意識して摂ると良いらしい。

このあんかけで言うと『ひじき』や『しめじ』、あんかけの調味料のオイスターソースの原料である『牡蠣』がそれにあたるそうです…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

また節分(立春)を過ぎ暦の上では早春。春は冬に溜め込んたものを排出する『解毒』シーズン。

解毒を司る『肝』が春になってちゃんと働いてくれるように、酸味のあるものや苦味のあるものを少しずつ取り入れると言いそうです(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

このお料理は『鎮江香酢』が酸味にあたりますね🤗

香りづけに使った『五香粉』も八角、シナモン、フェンネル、クローブ、花椒の香りがまだまだ冷えの続く寒さを身体の中から温めてくれます(◍︎ ´꒳` ◍︎)

季節のリズムに合わせて必要なものを少しずつ、世界の調味料で美味しく養生ごはん😋

まぁーた小噺が大話になってるわー( ﾉ∀`)ﾀﾊｰ


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おはよー
にゃんちゃん❗

私も、ひじきを入れたハンバーグ作ろうかと思い、買い物していたら、断念
↑
重い腰が持ち上がらなかった😅

ユウキさんの調味料、ふんだんに使って、美味しそうだよ😊💕

寒いからねー

にゃんちゃんちまで食べに行きたいよ😍

おはよー🌞😊🌞

ひじき入りお豆腐ハンバーグ
(・∀・)ｲｲﾈ!!
ヘルシーで美味しい嬉しいおかず😋🩷

きのこあんかけがたっぷりかかって
食欲そそるわ～😍😍
大盛りごはんと食べたいな😋
ヾ(*´∀｀*)ﾉ

にゃんぺこさん♡お疲れ様です❣️

またヤバいもの見つけてしまった❣️
なんていいお色🤎🤎
しかもしかも
あの鎮江香酢使いにオイスターソース‼️
もうめちゃくちゃうまそう♡♡
あんかけがトローリԅ(//́Д/̀/ԅ)ﾊｧﾊｧ♡
私の分ありますか!!!!!!

ナオミさーん、おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

なんと😳✨️ナオミさんもひじき入のハンバーグ作ろうとしてたなんて😆遠距離恋愛中でもシンクロしまくってますね(*´艸`)💕
家まで食べに行きたいなんて嬉しいコメントありがとうございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝♥️

我らの美味しいユウキ食品さんアイテム屈指で、ちょーちょー美味しい黒酢餡になりました🤤たっぷり作ったから熱々にして待ってるので、私にも坦々春雨作ってくださいね(*´艸`)

からあげビールさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ
食欲そそるって思って貰えたなら大成功です⸜( ᐛ )⸝嬉しいコメントありがとうございます(*´▽`人)💕

お豆腐×鶏ひき肉×ひじきなので、あっさりハンバーグなんですが、黒酢あんかけが、さっぱりながらもコクあり(ง✧︎Д✧︎)งなので、飯がススムやつです🥢ﾚ( `ᾥ´🍚⊂)

からビーさんもほかほかご飯🍚💭たっぷりよそって熱々のあんかけご用意して待ってるので、すきっ腹で遊びに来てください(*´罒`*)ﾆｯ

おかちさーん、おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

おかちさんが火をつけたと言っても過言では無い鎮江香酢マイブーム再ウェーブ🏄‍♀️🌊✨
火付け役のおかちさんに褒めて貰えて嬉しい😍ありがとうございます(*´艸`)♥️

あっさりお豆腐ハンバーグも鎮江香酢×オイスターソースの餡をかければこっくり満足度🆙🤩餡たっぷりかけておかちさんの分用意して待ってるので、是非遊びに来てください(*´▽`人)

おはようございます🌞

トロリんあんかけに…うっとりしてまう🤭

鎮江香酢とオイスターソースの餡なのね✨

今度ハンバーグ作ろうと思ってたからこれ頂こう💖

ハンバーグも豆腐入りで鶏肉なんだ🎵ヘルシー～😙

びせんさーん、こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ

うっとりしてしまうなんて嬉しいー⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
ありがとうございます(*´艸`)💕
鎮江香酢、幾度目かのウェーブ中(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
ついでにここのところ、とろりんあんかけも毎日のように食べたい衝動に駆られて、何かしらあんかけになってる気がします😂

鎮江香酢×オイスターソースはおすすめです(ง✧︎Д✧︎)ง