モツ煮

#モツ煮 #もつ煮 #もつ #肉料理
味噌、砂糖、醤油、生姜、にんにく、白だしで煮込んだ。もつの臭みを取るためにネギの青い部分と生姜とお湯で2回煮込んで、意外と手間がかかることを知った。