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手料理
- 2026/03/26
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大豆のお肉とあさりのアレンテージョ風
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 0
- 大豆のお肉を沸騰したお湯に入れて2分茹でる。水気をよく切る。白ワインを鍋で1分煮切って、すりおろしにんにく・コンソメ・パプリカパウダーを加えて混ぜる。大豆のお肉を漬け込む。(朝つけて夕方使ったので10時間位)
- 1
- あさりは塩水で砂抜きしてよく洗う。
- 2
- じゃが芋は8等分に切って耐熱容器に入れ水大匙1をふり600wレンジで3分加熱。水気を拭いてオリーブオイル大匙1を熱したフライパンで揚げ焼き。
- 3
- 玉ねぎ・にんにくはみじん切り。トマトは1cm角切りにする。イタリアンパセリの茎の部分をみじん切りにしておく。
- 4
- オリーブオイル大匙1とにんにくみじん切りをフライパンに入れて弱火にかけて、香りがたったら玉ねぎ・トマト・大豆のお肉イタリアンパセリの茎を加えて中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたらあさりを加えて白ワイン大匙1をふり蓋をして蒸す。あさりの口が開いたらじゃが芋を加えて煮汁を吸わせる。
- 5
- お皿に盛り付けてイタリアンパセリとレモンを添えて完成。
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