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手料理
  • 2025/01/16
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鮭、帆立のクリーム煮

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寒くて寒くて
煮込み3連続

朝のウチに玉葱と人参、バターで炒めて小麦粉足してチキンコンソメと牛乳でのばして…

要するにクリームソースなるものを先に作ってから出勤

ここまでしとくと帰ってからが、わりと楽チン
じゃがいも、蓮根など追加野菜はレンチンしたのをホワイトソースの鍋に追加

キノコ類はバターで炒めて同じく鍋に追加
鍋は煮なおして、味や緩みを調整
最後に鮭と帆立をバターと白ワインでさささと蒸し焼きしてお鍋に足す

最初からこうしときゃよかったわ
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