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手料理
- 2025/11/12
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りんごのお花タルト
レシピ
材料・調味料 (21cmタルト型)
作り方
- 1
- 型の内側に◆無塩バターを薄く塗り◆強力粉を振り、型を叩いて余分な粉は 落とす。
- 2
- タルト生地を型の内側に敷き込み、底にフォークで無数に穴をあけ、ラップで覆って冷やしておく。
- 3
- りんごは芯を除いて縦に薄くスライスし、耐熱皿に重ねて並べレモン汁を薄く塗る。
ラップをかけて電子レンジ600Wで約4分軽く加熱し、粗熱が取れたら4枚位ずつ丸めて花にする。
- 4
- ◇は常温に置いた無塩バターを練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ、卵を溶いて少しずつ加えながら馴染むまでよく混ぜ、アーモンドプードルを加え混ぜる。
絞り出し袋に入れて涼しいところに置く。
- 5
- タルト生地の中に◇を絞り出し（８分目くらいまで）、りんごの花を軽く埋めるように乗せ、アルミ箔をふわっと被せる。
- 6
- 200℃のオーブンで約30分、アルミ箔を外して180℃で約20分焼く。
- 7
- 10分位冷まして型から出し、完全に冷めたら切り分ける。
ポイント
アマンド生地は焼いても柔らかめです。
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レンチンで柔らかくしてお花に🌸
（お花雑で失礼します😅遠目に見てください）
レモン汁のおかげか真っ赤っか！
タルト生地は初めて冷凍買ってみました
手抜き😅（ここのところ仕事忙しくて💦←言い訳）
ピカール❄️
薄くてもしっかりしてて扱いやすく、
食べた感じもホロホロしすぎずにサクサクして
甘味も程よくあって美味しいかも♪
中のアマンド生地が柔らかすぎちゃったかな😅
タルトだからもう少し硬めでも良かったかも…
りんごの水分も少し出ちゃうしね。
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