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手料理
- 2015/12/30
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年末！忙しい朝の豆乳スープ
レシピ
作り方
- 0
- お鍋に水と野菜スープの素を入れて沸騰させる。
- 1
- 火が通りにくい野菜から耐熱容器に一種類ずつ入れて白ワイン・塩・ホワイトペッパーをふり蓋をしてレンジ500㍗で各2～3分蒸し、蒸し上がったら1の鍋に入れていく。
- 2
- 2と同じ容器に塩胡椒し小麦粉(お好みで乾燥パセリやデイルを混ぜても美味です)を叩いたサーモンを入れて500㍗で2分チンして蓋をしたまま蒸しておく。
- 3
- 2の鍋に豆乳を足して沸騰しないように温め、3をいれて更に温めて、最後にバターを溶かし入れて出来上がり！
ポイント
野菜をチンする際に出た蒸し汁は棄てずに、どんどんそのまま蒸して最後のサーモンの蒸し汁はスープに足して下さいね♪
野菜スープの素は私は『茅の舎』を使用してます(*^^*)
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tomtomverde大掃除、等々！大忙しの１日の朝は野菜たっぷりの栄養満点？簡単スープで頑張ろう！
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