春キャベツのボロネーゼと生ハムとパインのマリネ

一年ほど前にイタリアンレストランで食べたパスタとマリネが忘れられない美味しさだったので、再現してみました。やはり、プロの味には敵いませんが、それなりに美味しくできた気がしました😋🍴💕

パスタについてはボロネーゼソースに春キャベツを加えることによって、ロールキャベツのような味わいもありつつ、パスタの種類をフィットチーネにしたことによりボロネーゼソースとよく絡んで美味でした。

本来はイチゴと生ハムのマリネを作りたかったのですが、お高くて手がでなかったのでパインで代用してマリネを作ってみました。彩りに使っているのはチャービルです。