【今が旬！🎯】ホタルイカと菜の花の春釜めし🌸

ご飯で大切なのは「具と米を一緒に炊かないこと」、米は出汁と少量のこれ!うま!!汁を使い、白出汁の様に色味が濃くならないように炊き、

別鍋で味を付けた汁を一旦沸騰させ、具を合わせたらすぐにることで、ホタルイカなど具それぞれの味を生かす。

だし汁などを混ぜて熱したつゆに加えたらすぐ火を止める。冷める時に味がしっかり染み込みます。

見た目も良いし、味もバッチリ🎯

出汁の旨味を吸ったお焦げご飯にホタルイカの濃厚なみそが絡み、爽やかな菜の花の風味もよい。

春を感じ、大満足。ご馳走さまでした😋

#晩ごはん
#釜めし
#おうちごはん
#簡単料理
#炊き込みご飯
#野菜
#家族ごはん
#今日のごはん
#菜の花
#ホタルイカ

こんばんは〜
なるほど、別々がいいのですね_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ

ただ、わが家では釜めしはたぶん作れないので、現実味があるのは炊き込みご飯なのですが、それも、あと乗せの方が良かったりします？？ 炊き込みご飯は一緒でいいのかなあ🤔

お手隙のときに教えていただければ幸いです🙇‍♀️🙇‍♀️

おはようございます🌞
固形燃料を使う釜めしセットを持っているご家庭の方は少数だと思いますので、現実的には炊飯器での炊き込みご飯になりますよね。
炊飯器でも同様に別々の方がいいですよ。
何故ならばご飯を炊く時間と具材の火が入る時間が違うからです。
今回はボイルのホタルイカを使っているので既に火が入ってますよね。
実際に目の前で釜めし出る時って大体、五目釜めし、鶏釜めしになってしまうんですよね😅

一緒に炊き込むのが一般ですが、私は火の通り、味が同じになるという理由から敢えて別々にしてます😅

早速にお返事ありがとうございます🙏

米とほたるいかは火の通る時間が異なる、まとめて炊けば全部が同じ味になってしまう。
故に、炊き込みご飯でも別々に調理した方がそれぞれの持ち味を最大限生かせる‥‥という理解でよいでしょうか。

ちなみに、五目や鶏肉の炊き込みご飯の場合はこの限りではなく、一緒に炊いてもよいということでしょうか？
違ってたらすみません🙇‍♀️🙇‍♀️

合ってますよ😆
ホタルイカは一緒に炊き込んでもいいのですが、菜の花の葉等はペシャペシャになってしまいますよね。
別に炊いた理由がもうひとつ、写真のように綺麗な盛り付けにならず、出来上がりが混ぜ合わさった状態、お米が具材にくっついてしまうのでそこもひとつありますね😊
ただ食べるだけなら気にしないで下さい。
炊き込みご飯の利点は、炊き込むので簡単な方がいいですからね😅

なるほど〜_φ(･_･
これで炊き込みご飯もバッチリですね（大口叩いてますw） 😉

盛り付けのきれいさも大事ですよね。
食欲にも影響する気がします。

いつもいろいろ教えていただき、大感謝です🙏🙏🙏 もう授業料お支払いしたいくらいです🙂‍↕️🙂‍↕️

無料で✋

🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️