全国野菜+カナダ産レンズ豆のじっくり煮込みカレー

コツは生肉を大量に使わないで、少量のコンビーフにする事。そして野菜を規定より多く入れて形がなくなるまでしっかり煮込むことです。最初にタマネギを炒めるとき、クミンシード油に入れて揚げると風味が良くなること。カレールウは辛口を使うと野菜の甘さが引き立ちます。ジャガイモゴロゴロカレーの好きな方やニンジンの歯応えを望む人向けの料理ではないですね。あくまでご飯(お米)を美味しく食べたい向けのカレーです。