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手料理
- 2017/01/30
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韓国風お粥
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に水500ml、酒、潰した生姜とにんにくを入れて沸かす
- 2
- 沸騰したら水を400ml足して、筋をとったささみを入れて沸騰させないように弱火で煮る
- 3
- 肉に火が通ったら火を止めてしばらくそのまま冷ます
- 4
- 米を洗ってザルにあげ、ごま油を小さじ1ほどまぶしておく
- 5
- 冷めた鍋からササミを取り出してほぐし、コチュジャン、ごま油、塩を適量、茹で汁を小さじ1加えて混ぜておく
- 6
- 鍋からにんにく、生姜、アクを取り除き、もう一度煮立たせてから米を加えて強火で30分ほど煮込む
- 7
- 粥状になったら塩を多めに入れて味を整え、溶き卵を加えてすぐに混ぜる
- 8
- 器にご飯、お肉、生姜の千切り、刻んだネギをのせ、ラー油を少し振りかける
ポイント
濃い味が良ければ鶏がらスープの素を少し入れても良いかも
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