いとより鯛のソテーと秋野菜のオーブン焼き

いとより鯛は下味をして薄力粉をまぶし、皮目から焼いて仕上げはバターの泡でアロゼ。ソースはバルサミコ酢・醤油・みりんを軽く煮詰めたもので、このソースがすごく美味しくて家族にも大好評でした。

ブロッコリーは塩茹でにして、他の野菜はオーブンの「焼き野菜」メニューを押しただけ。ソースはアンチョビとオリーブ、白ワインビネガー、レモン汁。
キャベツは、マルコメさんの「新料亭の味 キャベツみそ」で手軽に味変です。