大豆のお肉といんげん甘酢炒め

昨日の一品。大豆のお肉に下味をつけ、片栗粉と小麦粉と水で、ひとくちサイズにまとめる。
揚げ焼きしたあと取り出し、同じフライパンで甘酢あんを作り、下茹でしておいたいんげんとニンジンと大豆のお肉をからめる。
油は大豆のお肉を揚げ焼きしたときだけなので、控えめにできました。