柚子の甘露煮🍊

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: kae

2025.12.14日
昨晩、柚子の皮を甘露煮にしました。
職場の先輩から、抱えるほどの柚子をいただいて。

仕出し料理の一品だったのか、
亡き義理の母がよく作っていて、
冬になると実家への帰省の際に持たせてくれたのを思い出し、また食べたくなって自分なりに調べながら挑戦。

作ってみてから知ったのですが、
表面の皮を薄く削いでから仕込むと
仕上がりがより美しくなるのだそう。

「こんなに手間がかかっていたんだなぁ」と、
一口食べながらしみじみ。
口いっぱいに広がる優しい甘さと、ほのかな苦味。
お義母さん、合格💮って言ってくれるかな。

器は父の作品、平面立体的なカーブがちょうど良い🙆

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: みゆぞう

またまたすてきなお皿♡
と思ったらお手製なんですね🫢
今日ちょうど柚子をもらったので
甘露煮をつくってみたいところですが
失敗する予感しかしないので、、
おとなしくお風呂に浮かべます

: kae からみゆぞうへ

こんばんは♪
コメントありがとうございます😊

そうなんです、父の器なんです☺️
目に留めてもらえて、とても嬉しいです。

甘露煮、私も「失敗するかも…」と思いながら
初めて作りました😂
でも食べてみたら美味しくて、手が止まらなくて😋

弱火でコトコト、ほぼほったらかしなので、
お風呂に浮かべる前にぜひ一度🍊笑

みゆぞうさんの手作りパンに乗せて食べてみたい
チャレンジャーより☺️