母の日弁当

おはようございます。
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昨日の母の日Happyに過ごされましたか？
私は孫守り👶で
母に届けられなかったので、
今朝お弁当と主人が「ほんの気持ち」✉️包んでくれたので渡して来ました。
84歳。
オシャレも元気も変わらないけど最近下半身の衰え感じるようになりました。
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娘もママ。
旦那様見送りにWのPhoto frameに家族写真👪入りで🎁❤️されてました。
幸せ何より…
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「お弁当」
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・鰻山菜ちらし寿司
（筍・蕨）
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・スナップエンドウと明太子マスカルポーネ
サラダ（4月27日postチェックしてね）
・ほうれん草玉子焼き
・玉とほうれん草のさば味噌和え
@tomokeetaito ともちゃんrecipe
・トマト新玉マリネ
・スナップエンドウ生ハム巻き
＊茄子からし漬け🍆
・いちご🍓
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茄子からし漬け🍆
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これ去年の秋茄子塩漬けです。
たっぷり塩とミョウバンを擦り合わせて漬けた物。茄子紺が綺麗に出てます。
1センチにカット水を数回変えて1.5日塩抜き
甘酒を作って辛子粉を溶いて
茄子を漬け込んで3日で完成！
郷土料理大根寿司の応用です。。
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今週もよろしくお願いいたします🍀𓂃◌𓈒𓐍
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