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手料理
- 2026/02/12
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ハーブチーズ&トマトのフォカッチャ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 《フォカッチャ》
レンジ対応のボウルに◇を混ぜ、△を加え、ゴムベラで滑らかになるまで縁の底から持ち上げて真ん中にまとめるようにする。
- 2
- ラップをかけて電子レンジ600Wで約40秒温め、その後40℃で10分位発酵させる。
- 3
- 縁の底から持ち上げて真ん中にまとめるようにするのを一周したら、再びラップをかけて電子レンジ600Wで約4秒温め、その後40℃で10分位、2倍になるまで発酵させる30
- 4
- 打ち粉を広げた上に取り出し、長方形に整えたら長い辺を三つ折りにして長方形にまとめる。
- 5
- 型にオーブンペーパーを敷き、底に☆の半分を塗って④を入れ、ラップをかけて40℃で2倍になるまで発酵させる。
- 6
- ☆の残り半分をかけてから指で穴を作り、210℃の蒸気オーブンで約12分、その後蒸気無しの210℃で10〜15分焼く。
- 7
- オーブンペーパーごと網に乗せて冷ます。
- 8
- 《ハーブチーズ焼き》
フォカッチャを半分に切り、アルミ箔に乗せる。
- 9
- ハーブガーリックオイルを塗ってモッツァレラチーズを小さく千切って散らし、ミニトマトを半分に切って乗せる。
- 10
- トースター180℃で約5分焼く。
ポイント
ほぼ捏ねなくて楽チン♪
薄力粉を入れるので硬くなりすぎずふわっとホロホロに出来上がります。
もぐもぐ! (73)
リスナップ (6)
いま人気のレシピと料理写真
ひとのレシピを参考にボウルの中で混ぜるだけでほぼ捏ねないフォカッチャを作ってみましたー
先日買った美味しいパン屋さんのふわふわもっちりのフォカッチャを目指したんだけど、ちょっと違っちゃった😅
ホロホロする感じ
焼き上がった半分に、ずっと冷蔵庫に残ってたモッツァレラのハーブガーリックオイル漬けを最後の全部塗って（乗せて？）、トマトも乗せてトースト🍞
#フォカッチャ #パン #オーブン #ハーブ #チーズ #ガーリック #トマト