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1日熟成って三枚におろして
さらし巻き？
ウロコと内臓とって、内臓のあった空洞にキッチンペーパー、魚自体もキッチンペーパーでグルグル巻きにしてビニール袋で真空にして冷蔵庫で保管！！です！
今度 やってみよ😊