りんご酵母で山食作り

アップルパイを作った時の
りんごの皮と芯でおこした酵母液で
山食作り。

昨日の昼頃捏ねはじめて
だいぶ長いこと発酵に時間がかかりまして、そのまま寝たら大変なことになりそうだったので冷蔵庫へ。
早朝にまた常温へ戻して
ゆっくり待つとムクムクと。

上にもっとびょーんと窯伸びしてほしかったですが💦

食感の方はもちっとして　
しっかり噛み応えもある山食でした。
香りもグッドでした🙌

この酵母で次は何作ろう。

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